06 décembre 2015

CHUTNEY DE POMMES

  Pour tous les heureux jardiniers dont les pommiers ont été exceptionnellement prolifiques:     Ingrédients : 2kg de pommes acides500gr de raisins de Corinthe250 gr d'oignons1kg de sucre roux3/4 litre de vinaigre de cidre1 citron non traité1cuillérée à soupe de graines de moutarde et du gingembre râpé.   Eplucher, évider et émincer les pommes. Réduire en poudre les graines de moutarde. Raper le zeste  du citron et en extraire le jus. Mettre dans une grande casserole les pommes, les oignons... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

CHANGER D'ALIMENTATION du Pr HENRI JOYEUX

Voici un livre qui tombe à pic !...N'est-ce pas ? Le professeur Henry joyeux commence son livre par un avertissement : Attention à la publicité qui nous prend pour des gogos ! "N'achetez pas ce qu'elle propose "....   D'emblée il rejette les sucres cachés, les graisses cachées, les faux sucres et les boissons énergisantes, le jus de pamplemousse qui peut avoir une interaction avec certains médicaments, le Nutella qui contient le phtalate le plus dangeureux : le DEHP, le lait de vache ... Il préconise le pain 100%... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

QUETSCHES COMME CECI, QUETSCHES COMME CELA ...

Les quetsches ont été très abondantes cette année dans mon jardin. Je n'ai pris aucune photo de mes petits arbres de six ou sept ans dont les feuilles cachaient jalousement leurs trésors.   Tout d'abord j'ai fait différentes confitures :       Dans les proportions de 2 kg de fruits, 1,500 de sucre, avec soit 4 ou 5 bananes Bio soit le jus  de 3 àu 4 oranges bien fermes, ou bien avec de la cannelle, des framboises, que sais-je ? J'ai fais macérer les fruits 12 heures dans... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

UN SECRET DE REINE

  rosmarinus officinalis    "Il fut un temps où Budapest possédait à fond l'art des bains de santé et de beauté, sa science égalait celle des Romains et des Grecs" "La reine Elisabeth de Hongrie, célèbre par sa beauté, était encore si attirante à l'âge de soixante dix ans,qu'elle inspira  une violente passion ...Elle attribuait son extraordinaire beauté à un bain secret dont la composition ne fut connu qu'après sa mort." On l'appelle l'eau de Budapest, en voici la recette : 350 gr de romarin séché, 30 ge... [Lire la suite]
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